Nueva receta Paleo: Tabulé de quinoa y zanahoria

Hoy os traemos al blog una deliciosa ensalada de quinoa, ese pseudo cereal tan de moda hoy en día. Sin gluten, rico en hidratos de carbono y con un alto nivel de proteínas. Además, la quinoa nos ayuda a controlar los niveles de colesterol, tiene un bajo índice glucémico y es ideal contra el estreñimiento por su alto contenido en fibra soluble.

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INGREDIENTES (Para 4 Personas)

200 gr de quinoa
400 ml de agua o caldo de verduras
2-3 zanahorias medianas
1 calabacín
1 tomate
1 aguacate
50g de aceitunas negras sin hueso
30 gr de pasas
1 limón en zumo
Aceite de oliva virgen extra
Sal marina

Tiempo de preparación: 10-15 min de cocción y 10 minutos de emplatado.

PREPARACIÓN

Poner en una olla el aceite de oliva y calentar a fuego lento.
Poner la quinoa lavada y escurrida en la olla. Remover durante 2-3 minutos
Añadir el agua o caldo de verduras, subir el fuego hasta que comience a hervir. En ese momento, se baja el fuego a bajo-medio hasta que el caldo se haya absorbido y se retira la quinoa del fuego. Colamos la quinoa y la refrescamos con agua.

Mientras tanto se pelan las zanahorias, cortándolas en trozos o cubos. También se corta el calabacín sin pelar en cubos pequeños. Y todo, zahanoria y calabacín, se ponen en una sartén con un poquito de aceite. Cuando esté hecho y dorado, pero no muy blando, retirar del fuego.

Hacemos por último la vinagreta, en un pequeño bol mezclamos bien el zumo de limón con 3-4 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal, podéis ir probando la vinagreta por si necesita más sal o aceite,pero tiene que tener cierto sabor a limón. Reservar para poner en el plato.

Para terminar,  en una ensaladera picamos el tomate, el aguacate y las aceitunas en cubos similares a lo que picamos las verduras anteriormente. Añadimos la quinoa y las verduras que hemos rehogado en la sartén. Removemos todo bien. La vinagreta la pondremos en cada plato al gusto.

Para el emplatado, podemos presentar la ensaladera donde tenemos todos los ingredientes o en un plato llano con la ayuda de un molde, ponemos la ensalada, desmoldamos y servimos por encima la vinagreta. Se puede adornar con unos trozos de aguacate o con una hojita de perejil.

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Deporte y suelo pélvico; ejercicios para fortalecerlo.

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Nadie pone en duda que practicar deporte trae consigo múltiples beneficios. Mejora nuestra resistencia, estado de ánimo, controla nuestro peso, fortalece nuestros músculos y articulaciones… entre otras muchas cosas. Sin embargo hay deportes que pueden dañar nuestro suelo pélvico, que es el conjunto de músculos y ligamentos que cierran la cavidad abdominal en su parte inferior. ¿Su función?, mantener y servir de apoyo a los órganos que rodean la pelvis (vejiga, uretra, vagina, útero y recto) además de  mantenerlos en una correcta posición.

¿Cuales son los deportes que más pueden dañar nuestro suelo pélvico? En especial aquellas disciplinas que impliquen saltar, cargar pesos excesivos o con los que realizamos una compresión del abdomen. Cuando el suelo pélvico recibe de forma continuada elevadas presiones puede llegar a debilitarse y perder las funciones que aseguran la continencia.

El running por ejemplo es un ejercicio de alto impacto. Si salimos a correr habitualmente, debes asegurarte de que tu suelo pélvico va a poder resistir el impacto que cada zancada le va a transferir. Este impacto repetido va debilitando gradualmente los músculos y tejidos, que si no se fortalecen con ejercicios específicos, pueden acabar debilitados e incapaces de garantizar adecuadamente sus funciones básicas de sostén de las vísceras, de continencia urinaria y fecal, entre otras.

Os proponemos un sencillo ejercicio de Kegel que te llevará tan solo cinco minutos al día y con ello notarás como la zona se fortalece. Puedes realizarlo en cualquier lugar pero siempre es más recomendable que busques una superficie blanda donde  practicarlo.  Lo que debes hacer básicamente es contraer los músculos del suelo pélvico intentando notar la musculatura que está justo debajo del tronco. Al principio te costará ubicar la musculatura exacta pero poco a poco, a base de practicar, lo irás logrando. Cuando sientas que tienes bien localizado el suelo pélvico, intenta que solo se contraiga y se relaje esa zona.

El ejercicio puedes realizarlo de dos formas diferentes, con contracciones rápidas o lentas. Las rápidas consisten en realizar el mayor número de contracciones en el menor tiempo posible. Para las lentas, las contracciones deben de ser más pausadas y suaves, manteniendo unos segundos la contracción y luego relajar la musculatura. Intenta realizar el ejercicio entre 10 – 15 veces al día y tú misma irás viendo como vas fortaleciendo la zona poco a poco.

Recuerda que es una zona que todo deportista descuidamos y que no le damos la importancia que merece. A largo plazo, puede traernos problemas, por ello debemos de tomarnos en serio su fortalecimiento, nuestra salud nos lo agradecerá pudiendo así seguir disfrutando del deporte y de sus beneficios durante mucho tiempo.

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LEFTIES y su nueva colección Sportswear Spring 17

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Bien merecido tiene un post la nueva colección de Lefties Sportwear Spring 17. La semana pasado, móvil en mano, me puse a rebuscar en la red que prendas se presentan para esta nueva temporada en lo que a deporte se refiere. Obviamente solo pude ver algunas tiendas y marcas, es increíble la de ropa deportiva que puedes encontrar ahora. ¡Impensable hace no tantos años!. Pero también sabes cual de ellas se acerca más a tu estilo, y al final siempre vas a tiro hecho a las mismas marcas.

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Una de ellas es Lefties, no de mis favoritas ya que cada vez valoro más la calidad en las prendas a la hora de hacer deporte, pero me pareció una colección ideal en cuanto a diseño. Para darte un capricho es una línea perfecta.

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Con el nombre de DYNAMIC MOVEMENT, lefties lanza una colección donde el blanco, el negro, el plata y el gris toman protagonismo. Aquí os dejamos su catálogo y shopping online por si os apetece haceros con alguno de sus conjuntos. ¡Seguro que os encanta y más cuando conozcáis sus precios!

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