Espaguetis de calabacín a la boloñesa

Esta semana os traemos una receta Paleo proporcionada por nuestros amigos de Mammoth Hunters, a los cuales les estamos muy agradecidos, ya que de manera periódica iremos ampliando nuestro recetario Paleo del Blog, gracias a su contribución. Es una receta muy fácil y simple de hacer. ¿Qué mejor manera de comer “pasta” que ésta sea de verdura?

Espaguetis de calabacín a la boloñesa

INGREDIENTES (Para 1 Persona)

Carne picada de Ternera:50 gramos

Calabacín: 1 Unidad

Diente de Ajo: 1 Unidad

Cebolla mediana:0.5 unidades

Aceite de oliva: 2 cucharadas soperas

Sal, 1 cucharadita

Orégano, 2 cucharaditas

Tomate triturado, 100 gramos

 

PREPARACIÓN

1. Lavar con abundante agua los calabacines.

2. Hacer los espaguetis con un cortador spirelli, un pelador en juliana o un rallador.

3. Para cocer los espaguetis o bien 1 minuto en agua hirviendo o en la paellera salteados con un poquito de aceite de oliva. Reservar una vez cocidos.

4. Para la salsa, picar la cebolla y el ajo y poner a rehogar en una sartén con aceite de oliva y sal. Cuando la cebolla esté lista, añadir la carne picada y mover para que rehogue bien. Seguidamente añadir el tomate y dejar a fuego lento 5 minutos. Rectificar de sal y añadir el orégano.

5. Echa la pasta en un bol y añade la salsa. Mezcla bien.

 

Espaguetis de calabacín a la boloñesa

¿Conoces alguna receta Paleo rica y sana que quieras compartir? Escribe a contacto@mueveteconestilo.es

 

¿Y ahora qué alimentos necesito?, imprime tu lista de la compra Paleo

 

En anteriores post os explicamos en qué consiste la Dieta Paleo  y después os hicimos partícipes de  nuestra experiencia personal. Ahora ha llegado la hora de lanzarse al súper con la lista de los alimentos que debemos comprar. Os la podéis descargar e imprimir para que no se os olv
ide nada a la hora de llenar el carro.

Con esta lista de la compra, en próximos post, desarrollaremos un menú semanal que sea variado y no nos aburra evitando platos repetitivos.

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Frutas y Verduras

Aprovecharemos a comprar alimentos de temporada completando con estos todos los colores del arco iris, rojo, naranja, amarillo, verde, azul y morado. En una misma semana se debería consumir vegetales de distintos colores.

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Pescados y Mariscos

Mejor el pescado azul que el blanco. Los peces más grandes como el atún y el pez espada pueden tener el problema de la bioacumulación de mercurio. Mejor el pescado salvaje que el de piscifactoría. Elige pescados como merluza, sardinas, lenguado, caballa o salmón, peces más pequeños con menos toxinas.

Los mariscos como gambas,langostinos, camarones, mejillones y almejas y también la sepia y el calamar son realmente excelentes.

Carnes y Aves

Según dice el refrán: “Todo lo que corre, salta  o vuela a la cazuela”. Carnes magras primero, pollo, pavo, conejo, codorniz, pato, ternera.

Dieta Paleo: carnes y aves

Condimentos o especias

Jenjibre, albahaca, cilantro, cebollas, ajo, pimientos, menta y romero.

Frutos Secos

Semillas de sésamo, nueces, almendras, semillas de lino, semillas de calabaza, avellanas, piñones.

Frutos Secos

Pastas

Arroz y pastas integrales. Mejor elaboradas con harina de espelta.

Bebida

Agua, Vino y leche de coco. Esta última deliciosa para preparar platos al curry y estofados. Potente acción antimicrobiana y contribuye a reducir la irritación del tracto digestivo.

Termina la compra con algunos huevos.

¿Y ahora qué alimentos necesito?, imprime tu lista de la compra Paleo

 

 

Un descubrimiento muy importante para mí es la QUINOA, que no es más que una semilla, pero con características únicas al poder consumirse como un cereal. Es rica en proteínas y tiene un alto aporte de fibra además de la presencia de ácidos omega 6 y omega 3. La quinoa destaca por su contenido en potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc entre los minerales, mientras que también ofrece vitaminas del complejo B en cantidades apreciables y vitamina E con función antioxidante. Se cocina en 15 0 20 minutos y puede ser utilizado en una gran variedad de platos desde el desayuno hasta el postre. Desde que la descubrí la suelo usar como acompañamiento en ensaladas o comidas.

quinoa

Las bases de una alimentación equilibrada se basan en un aporte de calorías, proteínas,
hidratos de carbono, vitaminas, agua y fibra.

Imprime la lista de la compra Paleo y a comprar se ha dicho. Si echas en falta algo escríbenos y la iremos ampliando.

icono-pdfDescargar en pdf la lista de la compra.

Nuestra experiencia con la dieta Paleo: Los secretos para empezar.

Desde Muévete con estilo os quiero contar mi experiencia personal este verano con la dieta Paleo y cómo he cambiado mi alimentación de manera gradual obteniendo unos resultados sorprendentes.

Dieta Paleo Muévete con estilo

Basándonos en el post que nos escribió nuestro amigo Juan Yubero, Zentarse a la mesa (II), alimentación: Dieta Paleo o Paleolítica, fui eliminando de mi alimentación cotidiana ciertos alimentos (azúcar,harina,alimentos refinados ) por otros más sanos y con menos grasas y azúcares.

Empecé primero con el desayuno, sustituyendo el café con leche por alguna infusión más zumo de naranja natural,  la bollería por fruta (melón,manzana,peras, kiwis…etc) y como complemento unos frutos secos. Para ir variando el desayuno también podéis tomar yogur natural con avena, algo de dulce pero integral ,frutos secos,huevos,pavo,jamón york. Poco a poco y en apenas 1 mes adelgacé 2 kilos y cada vez me sentía mejor en cuanto a la rutina por ejemplo de ir al baño cada mañana.

Desayuno con frutas sin café ni azúcar

Luego fui incorporando a mis comidas más verduras y pescado (azul y blanco) en lugar de pastas y carne roja. La pasta y el arroz la fui reduciendo a 1 o 2  veces por semana y además integral. También la forma de cocinar los alimentos es fundamental para evitar grasas, mejor al vapor, a la plancha o al horno. Y te aseguro que descubrirás otro sabor distinto mucho mejor que frito.

Comida con verduras y pescado

La verdad que después de 2 meses, los resultados han sido sorprendentes, no sólo por adelgazar 4-5 kilos de manera equilibrada,  sino porque mejoré mi calidad de vida ya que las digestiones más ligeras llevaron a que desapareciera mi hinchazón de barriga y los gases. He recuperado mi peso ideal y con ello una mayor agilidad.

Digestiones pesadas

En definitiva, no se trata de ser radical al principio,sino de acostumbrarse a hacerlo todo de manera progresiva y con gusto, sabiendo que es lo mejor para tu cuerpo,tu vida y tu salud, además de prevenir dolencias y enfermedades y en consecuencia mantener tu peso correcto libre de toxinas y grasas innecesarias.

 

Alcanzar un equilibrio y la felicidad de la manera más natural posible.

Los tres puntos claves o secretos que debes seguir con paciencia:

  1. NADA DE AZÚCAR.  Evita la tan querida bollería, si te cuesta sustitúyela por algún dulce integral. Fuera harina,refinados,congelados.

Deja de comer azúcar ya eres lo bastante dulce

  1. AÑADE MÁS VERDURA Y FRUTA EN TUS COMIDAS.

Comidas Paleo

  1. CENAS LIGERAS. A ser posible ensaladas,pescado,verdura,sopas,purés,tortilla. CENA LIGERA SUEÑO CONCILIADOR.

Dulces sueños

Estos hábitos alimenticios acompañados de una rutina deportiva hará que te sientas mucho mejor física y anímicamente.

En próximos post iremos poniendo menús para que os vayáis animando con la dieta Paleo.¿Qué dices, te animas? Cuéntame tu experiencia.